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單項(xiàng)選擇題

廚房是出品美味的工廠，其位置設(shè)在（）最佳。

A、地下室
B、頂層樓
C、底層樓
D、高層樓

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單項(xiàng)選擇題

菜單原意為食品清單或項(xiàng)目單，設(shè)計(jì)菜單時(shí)必須以（）為中心。

A、廚房的生產(chǎn)
B、賓客的需求
C、原料的采購(gòu)
D、餐廳的服務(wù)

單項(xiàng)選擇題

客人入座后要同廚房取得聯(lián)系，冷菜吃去（）時(shí)上第一道菜。

A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、3/4

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