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單項(xiàng)選擇題
所有的餐具都要使用托盤(pán)送上餐桌,在鋪設(shè)時(shí)應(yīng)將餐具分類(lèi)型、分()擺上餐桌。
A.品種
B.用途
C.檔次
D.托盤(pán)
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單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)鋪臺(tái)注意事項(xiàng)有使用托盤(pán)鋪臺(tái)、講究清潔衛(wèi)生、操作時(shí)動(dòng)作輕、()四項(xiàng)。
A.分類(lèi)托送
B.和諧美觀
C.托送安全
D.有條不紊
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單項(xiàng)選擇題
公用餐具放置于正副主人餐位的正前方,公筷架距離轉(zhuǎn)臺(tái)()㎝。
A.3-5
B.4-6
C.5-8
D.7-10
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