單項選擇題

服務員應熟悉宴會菜單和主要菜點的風味特色，做好上菜、派菜和回答賓客對（）提出詢問的思想準備。

A.價格
B.菜點
C.服務
D.品種

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單項選擇題

服務宴會的服務員的（）人員安排應根據宴會要求，對各個崗位都要有明確、具體的分工，將責任落實到人。

A.分工
B.人員安排
C.任務
D.工作

單項選擇題

下列內容中（）屬于宴會開始前應了解的“五了解”的范圍。

A.了解菜肴品種
B.了解客人的特殊需求
C.了解付款方式
D.了解主辦單位