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清理現(xiàn)場(chǎng)時(shí),要將()重新布置恢復(fù)原樣,以備下次使用。
A.餐廳
B.餐桌
C.餐具
D.開(kāi)餐現(xiàn)場(chǎng)
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單項(xiàng)選擇題
清理現(xiàn)場(chǎng)時(shí)各類()用具要按規(guī)定位置復(fù)位,重新擺放整齊。
A.清潔
B.烹飪
C.服務(wù)
D.開(kāi)餐
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單項(xiàng)選擇題
清理臺(tái)面時(shí)按先餐巾、香巾和銀器,然后酒水杯、()、刀叉筷子的順序分類收拾。
A.玻璃器皿
B.酒具
C.金器
D.瓷器
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