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單項選擇題

經(jīng)過巴氏消毒后，牛奶立即冷卻至（），應馬上裝袋或裝瓶。

A.10～20℃
B.20～30℃
C.30～40℃
D.8～10℃

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單項選擇題

新鮮蛋的蛋清中有占蛋清總量的（）的殺菌素。

A.1％
B.2％
C.2.7％
D.3.7％

單項選擇題

蛋殼表面約有細菌（）。

A.50×104～100×104個
B.100×104～200×104個
C.300×104～350×104個
D.400×104～500×104個

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