問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】大型宴會(huì)組織者督導(dǎo)的主要內(nèi)容有哪些？

答案： （1）根據(jù)宴會(huì)主辦單位的要求做好宴會(huì)前準(zhǔn)備工作的組織與檢查。
（2）落實(shí)和檢查宴會(huì)的各巧服務(wù)分工、各個(gè)崗位分工...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)的指導(dǎo)應(yīng)側(cè)重哪幾個(gè)方面的內(nèi)容？
答案：

（1）冷菜的擺設(shè)。
（2）到崗迎賓。
（3）入席服務(wù)。
（4）上菜順序。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】清真宴會(huì)的特點(diǎn)是什么？
答案： （1）清真宴會(huì)多以牛、羊肉及蔬菜、植物油等為主要原材料，烹制成各種適合伊斯蘭教飲食習(xí)俗的菜品。
（2）清真宴會(huì)...
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