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單項(xiàng)選擇題
俄式服務(wù)展示菜肴時(shí),服務(wù)員左手托大盤,站在主人的(),將左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整體,報(bào)出菜名。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)
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單項(xiàng)選擇題
俄式服務(wù)中,應(yīng)從客位的()按逆時(shí)針方向繞臺(tái)給賓客派菜。
A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)
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單項(xiàng)選擇題
法式餐廳設(shè)有專職傳菜員,于服務(wù)前()通知廚師準(zhǔn)備好將要服務(wù)的菜肴。
A.2min
B.3min
C.5min
D.10min
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