單項(xiàng)選擇題

烹飪中的火候就是在烹制菜點(diǎn)過(guò)程中所使用的溫度（火力）時(shí)間和不同的（）以及烹飪?cè)显谫|(zhì)變的程度（指質(zhì)感標(biāo)準(zhǔn)）

A.加熱方式
B.烹調(diào)方式
C.烹飪方式
D.加熱熱源

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