問答題

【簡答題】外壓容器的主要失效形式是什么？

答案： 外壓容器的主要失效形式是剛度不足引起的失穩(wěn)、強度不足引起的破裂。
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【簡答題】液體食品物料可用哪些類型的設備濃縮？最常用的是哪些類型？
答案：

液體食品物料可用真空濃縮設備、冷凍濃縮設備和膜濃縮設備等。其中最常用的是真空濃縮設備。
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