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問答題
【簡答題】罐頭食品殺菌機械設備的分類
答案：
罐頭食品殺菌機械設備，按操作方式可以分為間歇式和連續(xù)式兩大類。按殺菌操作壓力，又可以分為常壓殺菌設備和高壓殺菌設備。
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問答題
【簡答題】真空蒸發(fā)濃縮設備的特點
答案：
真空蒸發(fā)濃縮設備具有以下優(yōu)點：①在真空狀態(tài)下料液的沸點降低，加速了水分蒸發(fā)，避免了料液的高溫處理，適合于處理熱敏性物料。...
問答題
【簡答題】旋轉(zhuǎn)刮板式熱交換器的結(jié)構、特點及其應用
答案：
主要由內(nèi)面磨光夾套換熱圓筒、刮板轉(zhuǎn)子、密封機構和驅(qū)動裝置等組成。這種熱交換器的優(yōu)點是傳熱系數(shù)較高，適用于高勃度物料。缺點...
