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問答題
【簡答題】簡述食品營養(yǎng)強化的分類。
答案：
1、營養(yǎng)素的強化；2、營養(yǎng)素的恢復；3、營養(yǎng)素的標準化；4、維生素化。
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問答題
【簡答題】試從營養(yǎng)與安全角度談談對大豆及其制品的認識。
答案：
1、大豆的營養(yǎng)成分豐富：大豆蛋白質含量約為35%-40%，除蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸不足外，其氨基酸含量接近人體氨基酸...
問答題
【簡答題】試論述營養(yǎng)因素與動脈粥樣硬化的關系。
答案：
動脈粥樣硬化是一種炎癥性、多階段的退行性復合性病變，導致受損的動脈管壁增厚變硬、失去彈性、管腔縮小，由于動脈內膜聚集地脂...
