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單項選擇題

軟炸大蝦在筵席中作（）上席。

A.頭菜
B.過油菜
C.行菜
D.冷菜

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單項選擇題

燜發(fā)的最佳水溫是（）

A.30℃~40℃
B.40℃~50℃
C.50℃~60℃
D.65℃~85℃

單項選擇題

溫水發(fā)的最佳水溫是（）

A.20℃~30℃
B.40℃~50℃
C.60℃~70℃
D.80℃~90℃