填空題

小兒缺乏維生素D、可出現(xiàn)佝僂病。成人發(fā)生骨（）。老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

答案：質(zhì)軟化癥

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根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，可將肉品質(zhì)量分為三類：（）、（）、（）。

答案：良質(zhì)肉；條件可食肉；廢棄肉

食品的細(xì)菌污染中，假單胞菌屬多見(jiàn)于冷凍食品、（）屬在蛋品中常見(jiàn)、芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見(jiàn)、（）屬在乳品中多見(jiàn)。

答案：微球菌；乳桿菌