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分菜服務中分湯菜時應準備分湯菜所需的()和長柄湯勺。
A、飯碗
B、古子
C、小海
D、湯碗
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下列()物品不適宜用煮沸消毒的方法消毒。
A、茶具
B、酒具
C、設備
D、餐飲用具
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中式早餐開餐前應準備好餐具、佐料和()。
A、擺臺用品
B、服務用品
C、消毒用品
D、茶具用品
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