多項(xiàng)選擇題

滾揉后的川香雞柳原料溫度在8-10℃之間，貯存在400kg塑料盒里，用單片蓋嚴(yán)，不留縫隙。室溫在6-8℃之間，可以存放24小時(shí)不影響口感。那么在存放過程中為防止變質(zhì)，應(yīng)注意哪些方面：（）

A、靜置環(huán)境的溫度
B、蒙蓋所用單片的潔凈度
C、防止蟲鼠害的進(jìn)入
D、靜置的時(shí)間

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