填空題

根據(jù)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要，向食物中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素、或某些天然食物成分的食品添加劑，用以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程稱為（）。

答案： 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
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填空題

營(yíng)養(yǎng)上常根據(jù)氨基酸的組成、數(shù)量及比例將分物蛋白質(zhì)分為：（）、（）和（）。
答案： 完全蛋白；半完全蛋白；不完全蛋白
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