填空題

生物利用率一般是指一種營養(yǎng)素在體內(nèi)被（）和（）的程度。

答案：吸收；利用

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BMI的計算公式是（）。稻米中的碳水化合物主要存在于（）中。

答案： BMI=體重÷身高^2；胚乳。

全面的營養(yǎng)調(diào)查工作，一般由四部分內(nèi)容，即（）、（）、（）、（）。

答案：膳食調(diào)查；體格測量；營養(yǎng)缺乏病的臨床檢查；營養(yǎng)狀況實驗室檢測