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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的六個(gè)“強(qiáng)調(diào)”分別是？
答案：
強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)目、強(qiáng)調(diào)核心產(chǎn)品、強(qiáng)調(diào)綠色環(huán)保、強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理、強(qiáng)調(diào)軟件可量、強(qiáng)調(diào)特色經(jīng)營(yíng)。
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答案：
①細(xì)心觀察和掌握客人的心理動(dòng)態(tài)；
②盡量滿足客人的要求；
③態(tài)度要和藹，服務(wù)要耐心，語(yǔ)言要精練；
②盡量滿足客人的要求；
③態(tài)度要和藹，服務(wù)要耐心，語(yǔ)言要精練；
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答案：
（1）服務(wù)人員首先向客人表示歉意，并經(jīng)客人允許后將此菜撤回。征詢客人意見(jiàn)，請(qǐng)示上級(jí)后，給予客人一定補(bǔ)償。（處理方法有：如...
