問答題

【簡答題】斟酒前服務員為什么要示瓶讓主人辨認商標?

答案:

主要包括三個意思:
1、表示對主人的尊敬
2、核實選酒有無差錯
3、證明商品質量可靠

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【簡答題】上湯、上菜的要求及注意事項?

答案: 菜上臺后揭開菜蓋,報出菜名,并做手勢“請慢用”。
注:上頭道菜后,需第二次派香巾,以示...
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【簡答題】開餐時,兩臺客人同時需要服務時,怎么辦?

答案: 當遇到兩臺客人同時需要服務時,服務員應做到一招呼,二示意,三服務,給那些等待的客人以熱情、愉快的微笑,在經過他們桌子時說...
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