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判斷題

蘋果中鉀含量較高，是高血壓患者的理想食療食品。

答案：正確

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用鹽水浸泡菠蘿，是為了破壞菠蘿中的澀味物質(zhì)。

答案：錯誤

大豆的食用方法不同，蛋白質(zhì)的利用率也不同。

答案：正確

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