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【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問如何點(diǎn)海鮮?
答案:
首先問清品種,稱發(fā)海鮮重量,然后拿到前臺(tái)給客人確認(rèn),并告知價(jià)格,再分開訂單到廚房。
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【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說(shuō)出中國(guó)名酒名稱及產(chǎn)地?
答案:
茅臺(tái)酒:貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn);
五糧液:四川省宜賓市
汾酒:山西省汾陽(yáng)縣杏花村;
劍南春:四...
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【簡(jiǎn)答題】清真菜和素菜有哪些區(qū)別?
答案:
清真菜:忌用豬、狗、無(wú)鱗魚和動(dòng)物血
素菜:忌用動(dòng)物、韭、蔥、蒜
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