問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】服務(wù)員給客人點(diǎn)煙應(yīng)注意哪三點(diǎn)?

答案:

1)劃火柴要向里劃,劃火柴后要稍等
2)點(diǎn)后即滅掉,火灰不要掉在客人身上
3)一根火柴不要給兩人點(diǎn)。

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【簡(jiǎn)答題】西餐中在上任何一道菜之前,服務(wù)人員應(yīng)做什么工作。

答案:

必須把客人面前的前道菜臟盤(pán)收去,并整理、補(bǔ)齊餐具。

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