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單項(xiàng)選擇題

哈什螞油漲發(fā)清水浸泡（）

A.2小時(shí)
B.3小時(shí)
C.2小時(shí)30分鐘
D.3小時(shí)30分鐘

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單項(xiàng)選擇題

蹄筋漲發(fā)開水浸泡（）

A.4-5小時(shí)
B.5-6小時(shí)
C.3-4小時(shí)
D.3-5小時(shí)

單項(xiàng)選擇題

飲食主配料要經(jīng)過以下哪些（）

A.揀洗、宰殺、拆卸、漲發(fā)、初步熟加工
B.清洗、烹煮、計(jì)算分配、加工成熟
C.宰殺、沖洗、分配、漲發(fā)、初步熟加工