問答題

答案：對食品質(zhì)地的評價方法有感官評價法和儀器評價法：
（1）食品的感官評價：主要是以消費者的嗜好為設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，通過由<...

你可能感興趣的試題

答案：將黏彈性液體放入圓桶形容器中，垂直于液面插入一玻璃棒，當(dāng)急速轉(zhuǎn)動玻璃棒或容器時，可觀察到液體會纏繞玻璃棒而上，在棒周圍形...

答案：

將直徑為1mm的玻璃棒浸入液體1cm，然后再以5cm/s的速度提起，用液體絲在斷掉前可拉出的程度表示曳絲性的大小。