問答題

舉例說明食品電物性在食品生產(chǎn)中的應用。

答案：電特性在食品加工中的應用，一是來更好地對食品成分、組織、狀態(tài)等品質(zhì)進行分析和監(jiān)控；二是更有效地利用其電磁物理性質(zhì)。食品的...

你可能感興趣的試題

舉例說明食品熱物性在食品生產(chǎn)中的應用。

答案：食品的熱物性是食品冷庫和食品加工制冷裝置設計的重要參數(shù)，也是確定食品冷藏、凍結(jié)和干燥加工時間的重要依據(jù)。食品的熱物性取決...

舉例說明食品光學性質(zhì)有哪些應用？

答案：食品不僅對可見光，而且對波長范圍更廣的電磁波有復雜的反應。透光測定法是食品無損檢測的一種常用方法，比較典型的應用有：果蔬...