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單項選擇題
在潮濕的環(huán)境中,糧食的水分增加會促進()作用,加劇發(fā)熱發(fā)霉,并易引起蟲害。
A、呼吸
B、氧化
C、分解
D、吸收
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單項選擇題
當(dāng)糧食溫度上升到()時,會發(fā)臭而失去食用價值。
A、28~34℃
B、34~38℃
C、50℃
D、55~60℃
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單項選擇題
潮濕的空氣可使原料發(fā)霉變質(zhì),也可使原料()或蟲蛀。
A、結(jié)塊
B、干枯變質(zhì)
C、萎蔫
D、發(fā)芽
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