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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】油脂的含皂量測(cè)定的主要儀器及操作步驟。
答案：
桓溫水浴鍋、外用電爐、微量滴定管、量筒、燒杯、錐型瓶、分析天平0.0001g、天平：感量為0.01g。操作步驟：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】280℃加熱實(shí)驗(yàn)的操作方法與現(xiàn)象判斷。
答案：
操作方法：用燒杯盛取油脂在電熱板上緩緩加熱，15min之內(nèi)達(dá)到280℃，觀察其油色，油色不變無(wú)析出物具有一級(jí)油脂特征；油...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】粗蛋白質(zhì)測(cè)定的主要儀器、試劑及主要步驟。
答案：
主要儀器有：凱氏微量定氮儀、凱氏瓶、蒸汽發(fā)生器、外用電爐、微量滴定管、移液管、溶量瓶、洗器瓶、量筒、吸耳球等。
