名詞解釋

鹽發(fā)：

答案：

是將干制原料置于加熱的大量鹽中，使化學結合水汽化，形成物料組織的孔洞結構、體積增大（膨化）、再復水的過程。

你可能感興趣的試題

油發(fā)：

答案：

是將干制原料置于高溫度的油中，使化學結合水汽化，形成物料組織的孔洞結構，體積增大（膨化）、再復水的過程。

堿發(fā)：

答案：

是將干制原料置于堿溶液中進行漲發(fā)的過程。