名詞解釋

皂化值

答案：

皂化值代表揮發(fā)油中游離羧基、酚類成分和結合態(tài)酯總量的指標。皂化值等于酸值加酯值。
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Like Dissolves Like（相似相溶）
答案：

LikeDissolvesLike（相似相溶）是指當化學成分與溶劑的親水或親脂性程度相當時，它們之間有較大的溶解度。
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兩性生物堿
答案：

分子結構中具有羧基或酚羥基的生物堿稱為兩性生物堿。
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