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多項選擇題

烹飪的作用包括（）。

A.殺菌消毒
B.使生變熟
C.促進營養(yǎng)成分分解，利于消化
D.調解色澤、增加美感
E.調合滋味

你可能感興趣的試題

多項選擇題

可以減少谷類營養(yǎng)素損失的措施有（）。

A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿要適量
D.儲藏要科學
E.食用前浸泡要時間長

多項選擇題

如果某老年人按某營養(yǎng)素的EAR確定其攝入量，那就意味著（）。

A.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0.5
B.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是1.0
C.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0
D.他能滿足這種營養(yǎng)素的概率是0.5
E.他能滿足這種營養(yǎng)素的概率是1.0

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