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在餐飲工作中,廚房各個工種之間必需要相互協(xié)調(diào)、相互幫助。
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單項(xiàng)選擇題
總廚師長的崗位職責(zé)是負(fù)責(zé)整個()的組織、指揮、運(yùn)轉(zhuǎn)管理等工作。
A.餐飲部
B.飯店
C.廚房
D.餐廳
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單項(xiàng)選擇題
以下不屬于模具的是()。
A.印模
B.胎模
C.內(nèi)模
D.保鮮膜
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