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新鮮的蝦和貝類的保存方法是:()。
A.低溫
B.氣調(diào)
C.脫水
D.活養(yǎng)
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“生炒明蠔”的主料是:()。
A.蚶子
B.蟶子
C.牡蠣
D.扇貝
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單項(xiàng)選擇題
素有“盤中明珠”的美譽(yù)的是:()。
A.鮑魚
B.海螺
C.香螺
D.江珧
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