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溶膠中加入一定量的親水性高分子,可破壞溶膠表面水分子之間的氫鍵,使溶膠表面的水化作用增強,溶膠的穩(wěn)定性顯著降低。
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蛋白質(zhì)分子中同時含有羧基和氨基,當pH>等電點時,蛋白質(zhì)荷()電,當pH<等電點時,蛋白質(zhì)荷()電,pH=等電點時不帶電但是溶解度、電導率等均為()
A.負;正;最小值
B.負;正;最大值
C.正;負;最小值
D.正;負;最大值
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水和液狀石蠟不能互溶是因為液狀石蠟分子進入水中時,破壞了水內(nèi)部的范德華力和氫鍵,水也破壞了液狀石蠟分子間較強的色散力。
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