A.高溫滅菌法 B.巴氏消毒法 C.煮沸法 D.冷凍保藏法 E.脫水保藏法
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶活性 C.應急速冷凍，緩慢化凍 D.低溫可以殺滅致病微生物 E.應保證原料新鮮
A.假單胞菌屬 B.弧菌屬 C.芽胞梭菌屬 D.鐮刀菌屬 E.嗜鹽球菌屬
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