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A.乳糖和脂肪
B.乳糖和維生素
C.酪蛋白和乳清蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.乳糖和酪蛋白

A.食品中大腸菌群超標表明曾受到糞便污染
B.大腸菌群可作為腸道致病菌污染食品的指示菌
C.菌落總數(shù)是食品清潔狀態(tài)的標志
D.食品中細菌總數(shù)超標表明對人體危害大
E.食品中菌落總數(shù)可用來預(yù)測食品的耐保藏性