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從調(diào)味的屬性來看,豉汁蒸排骨的調(diào)味方法屬于()。
A.拌
B.烹調(diào)前調(diào)味
C.一次性調(diào)味
D.加熱前調(diào)味
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單項(xiàng)選擇題
《齊民要術(shù)》是我國完整保存至今的最早一部古農(nóng)書和古食書,其作者是南北朝時(shí)期北魏的()。
A.忽思慧
B.孫思邈
C.呂不韋
D.賈思勰
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單項(xiàng)選擇題
中國古代烹飪的鼎盛時(shí)期以()時(shí)期的滿漢全席最為代表。
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
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