填空題

西式傳菜時，遵循菜肴服務“五不取”（）、（）、（）、（）、（）不取。

答案： 數量不足；溫度不適；顏色不正；調配料不全；器皿不清、破損或不符合規(guī)格
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

西式的服務方式有（）、（）、（）、（）。
答案： 法式；英式；美式；俄式
填空題

上菜的順序為（）、（）、（）、（）。
答案： 先涼后熱；先重點后一般；先酒店名菜、后其他菜；先甜后咸、先濃后淡
微信掃碼免費搜題