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【簡答題】簡述脂肪的生理功能
答案:
(1)供給能量
(2)促進脂溶性維生素吸收
(3)維持體溫、保護臟器
(4)增加飽腹感
(5)提高食物感官性狀
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【簡答題】簡述食品頻率法的技術要點
答案:
(1)編制、驗證食物頻率調查表的可行性和科學性十分重要,應該多次討論和安排一定次數的驗證,保證被調查對象常食用的食物種類...
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【簡答題】簡述公共衛(wèi)生突發(fā)時間的應急對策與預案
答案:
預防與應急處理公共衛(wèi)生突發(fā)事件,包括平時的預防和戰(zhàn)時的處理兩方面。平時的預防,主要是做好對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測和預警。...
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