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烹飪作為食用成品的加工活動(dòng),在各個(gè)環(huán)節(jié)都有特定的操作方法與技能以及相應(yīng)的烹任設(shè)備、炊事用具等,這是指烹飪的()特點(diǎn)。
A.技術(shù)性
B.科學(xué)性
C.文化性
D.藝術(shù)性
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單項(xiàng)選擇題
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B.萎凋
C.揉捻
D.干燥
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