首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】簡述中國烹飪中制熟方法。
答案:
熱制熟方法(一是固態(tài)介質(zhì)導(dǎo)熱制熟的方法、液態(tài)介質(zhì)導(dǎo)熱制熟的方法、氣態(tài)介質(zhì)導(dǎo)熱制熟的方法)
非熱制熟方法包括四類...
點(diǎn)擊查看完整答案
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述中國烹飪調(diào)味的基本原則。
答案:
因料調(diào)味:“有味使之出,無味使之入”
因地調(diào)味:“一方水土養(yǎng)—...
點(diǎn)擊查看完整答案
問答題
【簡答題】烹飪原料有哪些保藏方法?
答案:
食物原料常用的方法有低溫保藏、干藏、脯漬與煙熏和輻射保藏等方法。
點(diǎn)擊查看完整答案
微信掃碼免費(fèi)搜題