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單項(xiàng)選擇題

酸奶有令人愉快的酸味，這是由于乳糖分解為（）的緣故

A.鹽酸
B.果糖
C.半乳糖
D.乳酸

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

酸奶是將牛奶經(jīng)過(guò)（）發(fā)酵而制得的

A.低溫
B.加熱
C.簡(jiǎn)單
D.特殊

單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)的牛奶含水量高，常溫下極易繁殖細(xì)菌而（），故要低溫貯存

A.發(fā)酵變質(zhì)
B.分解變質(zhì)
C.酸敗變質(zhì)
D.堿化變質(zhì)

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