細(xì)菌向外分泌的多糖類物質(zhì),對(duì)細(xì)菌有保護(hù),有致病性的結(jié)構(gòu)。
用放射性的伽馬射線對(duì)食品殺菌不產(chǎn)生熱。
能夠利用無機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能,利用這種能量把二氧化碳或碳酸鹽合成有機(jī)物質(zhì)。