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問答題

【論述題】微生物污染食品的途徑及其控制措施。

答案：土壤、空氣、水、人及動物攜帶、加工機械、包裝材料、原料及輔料
1.加強生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生管理
2.嚴(yán)格控...

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【簡答題】病毒有哪幾種形態(tài)？病毒有哪些特征？

答案：

形態(tài)：桿壯、絲狀、彈狀、磚型、蝌蚪
特征：個體極小、無細胞結(jié)構(gòu)、專性寄生、對自然界的抵抗力小對抗生素?zé)o特效。

消毒

答案：

用一種方法殺死微生物細胞的營養(yǎng)體。