填空題

根據(jù)鞣質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)特征，鞣質(zhì)分為（）、（）和（）

答案： 可水解鞣質(zhì)；縮合鞣質(zhì)；復(fù)合鞣質(zhì)
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名詞解釋

鞣質(zhì)
答案：

多元酚類高分子化合物。
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