問答題

【簡答題】糧食貯藏時為什么要降低呼吸速率？

答案： 因為呼吸速率高會大量消耗有機物；呼吸放出的水分又會使糧堆濕度增大，糧食“出汗”，呼吸加強；
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問答題

【簡答題】早稻浸種催芽時用溫水淋種和翻堆的目的是什么？
答案：

目的就是控制溫度和通氣，使呼吸作用順利進行。否則谷堆中部溫度過高就會引起“燒芽”現(xiàn)象。
問答題

【簡答題】低溫導致爛秧的原因是什么？
答案：

是因為低溫破壞了線粒體的結(jié)構，呼吸“空轉(zhuǎn)”，缺乏能量引起代謝紊亂的緣故。
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