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填空題
脂肪酶可以催化油脂與甲醇進行()反應(yīng),生成生物柴油。
答案:
轉(zhuǎn)脂
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填空題
非水介質(zhì)主要包括有機介質(zhì),氣相介質(zhì),超臨界流體介質(zhì),()。
答案:
離子液介質(zhì)
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填空題
與在水介質(zhì)中相比,酶在有機介質(zhì)中的穩(wěn)定性(),催化活性()。
答案:
提高;降低
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