單項(xiàng)選擇題

烘干箱滅菌溫度為（）

A.160°
B.170°
C.180°

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單項(xiàng)選擇題

酸奶生產(chǎn)時(shí)常用發(fā)酵溫度為（）℃左右

A.35
B.45
C.55

單項(xiàng)選擇題

利用酪蛋白的酸凝固可生產(chǎn)（）

A.酸稀奶油
B.淡煉乳
C.酸牛乳