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單項(xiàng)選擇題
牛乳長時(shí)間加熱會(huì)產(chǎn)生()色
A.白
B.黃
C.棕褐
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單項(xiàng)選擇題
牛乳加熱時(shí),液面會(huì)形成薄膜,其固體中含70%以上的()
A.堿
B.脂肪
C.乳糖
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單項(xiàng)選擇題
若牛乳的密度小于1.028,就可能摻()了
A.堿
B.淀粉
C.水
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