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單項選擇題

提出“飯店從根本上說，只銷售一樣?xùn)|西，這就是服務(wù)”的理念是（）

A、里茲
B、法約爾
C、斯坦特勒
D、希爾頓

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答案：

按一定的標準，采用比較科學(xué)的方法，對員工工作職位所規(guī)定的職責的履行情況，已確定其工作成績效率的管理方法

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答案：

指飯店的基層管理人員對飯店的資源通過以監(jiān)督，指導(dǎo)為主的一系列管理職能進行對飯店現(xiàn)場的管理。