問答題

【簡答題】簡述溝通的四個基本要素

答案：

信息的發(fā)送者
信息的接收者
所溝通信息的內(nèi)容
信息溝通的渠道
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問答題

【簡答題】簡述飯店督導(dǎo)人員的作用
答案：

①階梯或媒介作用；
②“潤滑劑”或協(xié)調(diào)作用；
③監(jiān)控作用；
④保證作用
問答題

【簡答題】結(jié)合所學(xué)知識，談?wù)勀銓Α翱腿擞肋h(yuǎn)是對的”這句話的理解？
答案： （1）客人是飯店效益的源泉，是飯店發(fā)展和生存的推動力，是飯店服務(wù)質(zhì)量和管理水平的督察官（闡述客人與飯店的關(guān)系）
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